Vandut de liki24.ro
Ficatul nu este doar cea mai bogată sursă de vitamina A „gata preparată”, ci și o adevărată sursă de nutrienți. Morcovii și dovleacul fierți la abur sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina A (prin intermediul carotenilor lor) și conțin numeroși alți nutrienți benefici. Prin urmare, este mai bine să ne satisfacem nevoile de vitamina A prin intermediul acestor alimente, mai degrabă decât prin suplimente precum picăturile de vitamina A. Din păcate, multor oameni nu le place ficatul și nu mănâncă des morcovi sau dovleac. Pentru aceștia, recomandăm picăturile noastre de vitamina A, mai ales dacă iau și vitamina D3. Recomandăm administrarea aceleiași cantități de vitamina A sau cel mult dublul cantității de vitamina D3 pe care o luați. De ce palmitat de retinil? Retinolul este o formă „gata preparată” de vitamina A, care este ușor absorbită de organism, deoarece nu necesită o conversie ulterioară. Palmitatul de retinil, pe de altă parte, este practic singura formă de retinol care se găsește în alimente (ficat) și este pur și simplu un compus natural al acidului palmitic, cel mai abundent acid gras din organism, împreună cu retinolul. Aproximativ 90% din vitamina A prezentă în organismul oamenilor și al animalelor se găsește în ficat, aproape exclusiv sub formă de palmitat de retinil (și în cantități mai mici în compuși cu alți acizi grași). Prin urmare, vitamina A pe care o putem obține prin dietă este aproape exclusiv palmitatul de retinil. De ce este benefică suplimentarea cu retinol? Dacă nu consumați aproape deloc ficat și consumați doar rar morcovi sau dovleac, ar trebui să luați aproximativ aceeași cantitate de supliment de retinol ca și vitamina D3 sau chiar puțin mai mult. În cazul unui consum ridicat de morcovi (de exemplu, o jumătate de kilogram pe săptămână) și a unui consum de cel puțin 100-200 g de ficat pe săptămână, picăturile de vitamina A ar trebui luate ca supliment doar dacă aportul de vitamina D3 este foarte mare (în jur de 8.000-10.000 UI). Un supliment zilnic de 4.000 UI de D3 este echivalent cu 28.000 UI pe săptămână, deci cu aproximativ 100-200 g de ficat pe săptămână, raportul 1:1 este deja atins (sau consumând 600 g de morcovi pe săptămână sau, de exemplu, 100 g de ficat + 300 g de morcovi pe săptămână). În cazul retinolului, un aport săptămânal sau chiar de două ori pe săptămână este suficient; nu este necesar să fie administrat zilnic. Punctul crucial este ca, într-un interval de timp dat (de exemplu, într-o săptămână), să se ingereze cel puțin aceeași cantitate de retinol ca și vitamina D3, măsurată în unități internaționale (UI). Dozele puțin mai mari de vitamina A nu reprezintă, de asemenea, o problemă, având în vedere că efectele negative apar doar atunci când nivelurile de retinol sunt de 10 ori mai mari decât nivelurile de vitamina D3 (la o persoană obișnuită, raportul dintre vitamina A și D3 este mult peste 10:1). Pentru cei care nu vor să facă calcule, recomandăm să se ia aceeași cantitate de picături de vitamina A ca și de suplimente de vitamina D3. Prin urmare, suplimentele ar trebui luate și ele într-un raport de 1:1, deoarece raportul potențial riscant de 10:1 este dificil de atins în acest caz, chiar și cu o dietă bogată în vitamina D3. (Adoptați zilnic 4000 UI de D3 și 4000 UI de retinol, ceea ce ar necesita consumul a 1 kg de ficat pe săptămână pentru a ajunge la un raport de 10:1.) Prin urmare, pentru cei care mănâncă ficat doar de câteva ori pe săptămână, se recomandă un raport de suplimentare de 1:1. Dacă ficatul este consumat mai mult de două ori pe săptămână, recomandăm, oricât de plictisitor ar fi, să calculați aportul săptămânal de retinol și D3 și să vizați un raport între 1:1 și 3:1 în mod corespunzător. Întrucât suplimentarea cu picături de vitamina A modifică raportul dintre vitamina A și D3 în favoarea vitaminei A în cazurile de deficit preexistent de vitamina D3, suplimentarea ulterioară cu picături de vitamina A poate exacerba un deficit sever de D3. Mai multe studii au descoperit că acest lucru poate avea chiar efecte dăunătoare. Cu toate acestea, acest lucru nu este valabil atunci când vitamina A este administrată împreună cu vitamina D3, așa că chiar și o doză extrem de mare de picături de vitamina A este sigură în acest caz. Interesant este că o meta-analiză din 2003, care a analizat toate studiile anterioare privind suplimentarea cu vitamina A, a concluzionat că nici vitamina A derivată din ficat (care este palmitatul de retinil), nici palmitatul de retinil solubil în ulei, atunci când sunt administrate ca supliment, nu au avut efecte adverse. Doar forma uscată de retinol (acetat de retinil) și formele solubile în apă sau emulsionate au avut acest efect. Motivul pentru aceasta este neclar, dar având în vedere că, dintre toate formele de retinol, doar palmitatul de retinil este o formă naturală, nu este deosebit de surprinzător. Din acest motiv, am optat pentru palmitatul de retinil și l-am folosit dizolvat în ulei MCT. Cu toate acestea, aportul excesiv de palmitat de retinil este probabil și periculos, deoarece poate denatura raportul dintre nivelurile de vitamina D3; cu toate acestea, este esențial să se obțină retinol doar prin alimente naturale și/sau prin administrarea de palmitat de retinil și să se evite acetatul de retinil, precum și toate formele solubile în apă, emulsionate sau lipozomale, deoarece acestea prezintă un risc mai mare, conform studiului menționat anterior. Raportul ideal de retinol la vitamina D3: Până în prezent, nimeni nu poate determina definitiv raportul ideal de vitamina A la vitamina D, dar se pot face câteva observații importante: Un raport vitamina A/D3 mai mic de 1:1 (adică un aport mai mare de D3) nu reprezintă o problemă, cel puțin până la un anumit punct. Numeroase studii au arătat că și un aport zilnic de cel puțin 10.000 UI de vitamina D3 are un efect pozitiv pe termen lung, fără consecințe adverse. Cel mai recent studiu a examinat aproape 5.000 de persoane care au primit zilnic 5.000, 10.000 sau 20.000 UI de vitamina D3 timp de șapte ani, fără alte suplimente. Chiar și printre participanții care au primit zilnic 20.000 UI de D3 timp de șapte ani, nu au apărut modificări negative ale hemoleucogramei, nici măcar ale nivelului de calciu din sânge (care este de obicei considerat singurul efect secundar al vitaminei D3, dar acest lucru s-a dovedit a fi nefondat). Dimpotrivă, au fost observate mai multe modificări pozitive ale stării de sănătate și ale hemoleucogramei participanților. Întrucât majoritatea oamenilor consumă de obicei mai puțin de 5000 UI de vitamina A (inclusiv carotenoizi), evident că nu există nicio problemă cu un raport vitamina A/vitamina D3 de 1:4 (cel puțin, cu condiția să nu existe un deficit de retinol, în cazul unui aport în doze mari de D3). Un raport peste 10:1 (retinolul reprezentând ponderea mai mare) poate fi însă problematic. Cel puțin un studiu care a examinat 72.000 de lucrători din domeniul sănătății a constatat că subiecții cu un aport de retinol de cel puțin 10.000 UI (aproximativ jumătate prin dietă și jumătate prin suplimente) au prezentat cu 48% mai multe fracturi pelvine decât subiecții care au luat doar 3.000 UI de vitamina A (derivată în mare parte din morcovi, adică caroten). Întrucât aportul de vitamina D3, chiar și la persoanele care iau multivitamine și sunt expuse ocazional la lumina directă a soarelui, variază între 500 și 2.000 UI, raportul din grupul cu cea mai mare rată de fracturi trebuie să fi fost între 10:1 și 40:1. Prin urmare, un raport de până la 10:1 pare a fi sigur (cel puțin în cazurile de deficit ușor de vitamina D3). Următoarea secțiune explorează câteva teorii: Dintr-o perspectivă evoluționistă, un raport de aproape 1:1 pare optim, deoarece la persoanele care petrec în mod regulat timp la soare, producția de vitamina D3 a pielii se stabilizează la o sinteză de aproximativ 4000 UI de vitamina D3 zilnic. Aceasta înseamnă că strămoșii noștri din Africa au fost capabili să absoarbă aproximativ 4000 UI de vitamina D3 zilnic. Timp de trei milioane de ani, strămoșii oamenilor moderni au fost în principal vânători-culegători și necrofagi, dieta lor constând din măduvă osoasă, creier, oase, insecte, moluște, fructe de mare/alge/alge marine și, bineînțeles, fructe, legume și rădăcini. Pentru prădători, cea mai bună parte a prăzii este ficatul (prădătorii, spre deosebire de oameni, sunt capabili să excrete retinol, deci nu pot face supradozaj cu acesta). Cu toate acestea, oamenii au început să vâneze abia acum 100.000 până la 200.000 de ani. Dacă calculăm ce proporție din caloriile obținute prin consumul întregului animal provin din ficatul și rinichii acestuia, constatăm că, cu un aport zilnic de 2000-3000 kcal, dacă animalul este mâncat „din nas până în coadă”, se pot ingera zilnic aproximativ 2000 UI de retinol (în afară de ficat și rinichi, nicio altă parte a animalului nu conține cantități semnificative de retinol). Un raport de 1:1 ar necesita 4000 UI de retinol. Totuși, deoarece alimentele pe bază de plante conțin și carotenoizi din care se poate sintetiza retinolul, raportul poate fi mai mare de 1:1 (cu o cantitate mai mare de vitamina A). Totuși, dacă se ia în considerare doar vitamina A (retinolul) preformată, chiar și un raport de 1:1 este greu de realizat, darămite de depășit – cu excepția cazului în care s-ar fi renunțat la majoritatea produselor de origine animală și s-ar fi vânat animale doar pentru ficatul lor, ceea ce este puțin probabil… Pentru cei interesați să afle mai multe, recomandăm cartea lui Paul și Shou-Ching Jaminet *Perfect Health Diet* și articolul Fundației Weston Price pe această temă: https://www.westonaprice.org/health-topics/abcs-of-nutrition/vitamin-a-on-trial-does-vitamin-a-cause-osteoporosis/ În opinia noastră, este în general recomandabil să se urmărească un raport de 1:1 între retinol și vitamina D3. Nu am inclus aici aportul de carotenoizi – deși aceștia ar trebui consumați din abundență dacă este nevoie de mai mult retinol, deoarece retinolul poate fi produs din caroten. Totuși, un raport între 1:4 și 10:1 este probabil potrivit, mai ales dacă se ingerează și cantități suficiente de vitamina K (K1+K2) și magneziu. Vitamina K, de exemplu, poate limita efectele nocive ale excesului de vitamina D3 chiar și fără picături de vitamina A. Aceste substanțe nu numai că își contracarează reciproc efectele secundare, dar își amplifică și reciproc efectele pozitive.
Pret:
Comerciant: Liki24.ro
Brand: Gal
